たけのこレシピ

たけのこチップス

大人でも子供でも楽しめるたけのこチップスをご紹介！！
たけのこを１本ゆでたら、柔らかい穂先や姫皮、少し堅い根元の部分もおいしく食べたいですよね。
根元のしっかりとした歯ごたえを活かした料理法が・・・油で揚げるポテト・・・じゃなくて、
『たけのこチップス』にしてみてはどうでしょうか！？

レシピです♪

★ポイント★
・すごく薄～く透けるように輪切りにすることがカリッと仕上げるコツ。
・切ったらざるに広げて、水気をよくきる。
※レシピでは、下ゆでした『ゆでたけのこ』を使っています。
皮付きのたけのこをゆでる方法は、前の記事にある《たけのこのゆで方》をみてください。
■用意するもの■（４人分）
・ゆでたけのこの根元の部分・・・１００グラム
・塩・・・適宜
・揚げ油・・・少々
（お好みで粉ざんしょうや、からしを使ってもいいですよ）

■下ごしらえ■
・たけのこの根元の堅い部分を、薄く輪切りにして、ザルに広げて乾燥させるぐらい水気をよくきっておく。

■作り方■
（１）１８０度に熱した油で、乾かしたたけのこをうすく色づく程度に揚げる。
（２）揚げたらよく油をきって、すぐに塩をふります。
※粉ざんしょうなどをふると、ちょっ大人の味です！

これはパパのビールのおつまみとか子供のおやつにもピッタリなんですよ～！
簡単ですし思いついたら作ってあげてみてください。