たけのこレシピ

たけのこパスタ

たけのこのパスタをつくってみました。
ぴりっと辛味のきいたガーリックオイル仕立てのシンプルなパスタですので、ちょっとたけのこが余ったときなどのお昼ごはんにいかがでしょうか。

たけのことほたてのパスタ

■材料４人分■
スパゲティ　３２０ｇ
ゆで湯　（湯　３ｌ　塩　大さじ１　１/２）
ゆでたけのこ　２００ｇ
ほたて貝柱（お刺身用）　８コ
塩　少々
こしょう　少々
ガーリックオイル
にんにく　２片
赤トウガラシ　２本
オリーブオイル　大さじ４

■作り方■
（１）湯に分量の塩を加え、袋の表示通りにスパゲッティをゆでます。
（２）たけのこは穂先は６から８つ割りに、残は薄切りにします。ほたては厚みを半分にします。
（３）ガーリックオイルをつくります。にんにくは包丁でかるく潰し、とうがらしは半分に切って種をとります。フライパンに油、にんいく、トウガラシを入れて弱火にかけ、にんにく、トウガラシが色づいたら、取り出して火を止めます。
（４）３、に２をいれてさっと炒め、ゆであがったスパゲティ、ゆで汁を加え大きく混ぜ、塩こしょうで味を整えます。